Πώς και από τι φυσικά γευστικά φρούτα
Πώς και από τι φυσικά γευστικά φρούτα
Φυσικά ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν να βρεθούν ωςανεξάρτητο προϊόν, που πωλείται σε διάφορα καταστήματα και αγορές. Επίσης, μπορούν να θεωρηθούν ως συστατικό ή διακόσμηση του ψήσιμου ζαχαροπλαστικής, του παγωτού, των γλυκών κ.λπ. Υπάρχει μια κοινή τεχνολογία για την παρασκευή φυσικών ζαχαρωμένων φρούτων, οι απαιτήσεις των οποίων καθορίζονται από τους κανόνες GOST.
Τεχνολογία παρασκευής φυσικών ζαχαρωμένων φρούτων
Φυσικά ζαχαρωμένα φρούτα μαγειρεύονται μέσασιρόπι ζάχαρης και στη συνέχεια αποξηραμένα ολόκληρα μούρα και φρούτα ή τα κομμάτια τους. Επίσης για την παρασκευή τους χρησιμοποιήστε κομμάτια λαχανικών και φλούδες εσπεριδοειδών. Για να μαγειρέψουν τα ζαχαρωμένα φρούτα, ωμά για τους βράζουν σε χαμηλή φωτιά στο σιρόπι ζάχαρης μέχρι να πάρουν μια διαφανή σάρκα. Στη συνέχεια, τα μαγειρεμένα κομμάτια βυθίζονται πίσω στο κόσκινο, τα χωρίζει από το σιρόπι και ξηραίνονται. Με την τεχνολογία του μαγειρέματος, διακρίνονται δύο είδη ζαχαρωμένων φρούτων: κλαπέτο και τζάμια. Η επιφάνεια των διπλωμένων ζαχαρωμένων φρούτων καλύπτεται με αποξηραμένο σιρόπι ζάχαρης, τα τζάμια έχουν λαμπερή υαλώδη κρούστα λόγω του γεγονότος ότι μετά το μαγείρεμα βυθίζονται σε ένα παχύ σιρόπι ζάχαρης για αρκετά λεπτά. Τα ζαχαρωμένα φρούτα στη συνέχεια ξηραίνονται σε θερμοκρασία 50 ° C. Πώς να διακρίνουμε φυσικά ζαχαρωμένα φρούτα από τεχνητά πλαστά;
Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στην εμφάνισηζαχαρωμένα φρούτα: δεν πρέπει να μοιάζουν με μαρμελάδα, κολλημένα μαζί. Σημειώστε ότι το φυσικό χρώμα του προϊόντος πρέπει να ταιριάζει με τη φυσική απόχρωση του φρούτου ή λαχανικού από την οποία παράγεται. Για παράδειγμα, αν σας προσφέρουν ένα φυσικό ζαχαρωμένα πεπόνι, αλλά δεν είναι τυπική για τα φρούτα ένα φωτεινό πορτοκαλί χρώμα, πιθανότατα κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας για την χρήση τεχνητών krasiteli.Ne υπάρχει και έντονο κόκκινο ή φωτεινό πράσινο φυσικό ζαχαρωμένα χωρίς τη χρήση χρωστικών ουσιών. Το γεγονός ότι οι αδίστακτοι πωλητές δίνουν για ζαχαρωμένα μάνγκο και ακτινίδιο, είναι πραγματικά σπατάλη του ανανά - φθηνά άκαμπτο πυρήνα της, φιμέ τεχνητή krasitelyami.Chtoby διαπιστωθεί αν οι βαφές έχουν αγοράσει το φυσικό ζαχαρωμένα σας, ρίξτε μια κουταλιά του κουταλιού προϊόντος και βουτιά σε ένα ποτήρι με νερό. Αφήστε τα ζαχαρωμένα φρούτα στο νερό για 10-15 λεπτά. Αν μετά από αυτό το χρονικό διάστημα θα παρατηρήσετε ότι το χρώμα του νερού, το ίδιο το προϊόν έχει γίνει λιγότερο έντονο στην προετοιμασία της βαφής προστέθηκε σε αυτό. Εκτός από τις βαφές στην ζαχαρωμένα φρούτα είναι επίσης συχνά προσθέτουν διάφορες γεύσεις, τα οποία δίνουν το προϊόν μια αφύσικη κορεσμένο zapah.Staraytes αγοράσουν ζαχαρωμένα φρούτα σε σφραγισμένες συσκευασίες και όχι από το βάρος. Έτσι, εσείς, πρώτα, προστατεύστε τον εαυτό σας από τα βακτήρια, του οποίου ο φορέας είναι η συνηθισμένη σκόνη. Δεύτερον, η συσκευασία συνήθως παρέχεται με μια ετικέτα με πληροφορίες σχετικά με το προϊόν και μπορείτε πάντα να διαβάσει τη σύνθεση του προϊόντος, το οποίο πρόκειται να αγοράσει.Οφέλη από τα ζαχαρωμένα φρούτα για την υγεία
Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να παρασυρθούν ακόμη καιφυσικά ζαχαρωμένα φρούτα, χωρίς πρόσθετα, λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης σε αυτά. Παρ 'όλα αυτά, θεωρούνται ως ένα χρήσιμο ανάλογο της καραμέλας ή άλλα μη φυσικά sladostey.Esli όπως είστε άτυχοι και αγόρασε γλασαρισμένα με χρώματα και γεύσεις, τα οφέλη από αυτό το επιδόρπιο δεν θα είναι. Σε τακτική χρήση τους μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το ήπαρ και άλλα όργανα του πεπτικού συστήματος.
