Πώς να μαγειρέψετε kimba
Πώς να μαγειρέψετε kimba
Kimbab - ένα υπέροχο κορεατικό πιάτο, ένα είδοςχρήσιμο γρήγορο φαγητό. Το Κινμπάμπ είναι πολύ παρόμοιο με το ιαπωνικό σούσι, τουλάχιστον σε εμφάνιση. Ωστόσο, έχει πολλές διαφορές στη σύνθεση των συστατικών. Πρώτα απ 'όλα, το ρύζι για σούσι είναι βρεγμένο με ζαχαρούχο ξύδι και για kimmba σε ρύζι προστίθενται αλάτι και σησαμέλαιο. Επίσης, αυτό το κορεατικό πιάτο, σε αντίθεση με το αντίστοιχο της Ιαπωνίας, δεν χρησιμοποιείται με τη σάλτσα σόγιας. Και η κύρια διαφορά - κατά κανόνα, το kimmba δεν περιλαμβάνει τα ψάρια.
Συστατικά:
- 180 γραμμάρια ρύζι (στρογγυλά σιτάρι)?
- 30-40 g ραβδάκια καβουριών (αν είναι επιθυμητό μπορούν να αντικατασταθούν με κρέας, λουκάνικο ή οποιοδήποτε παρόμοιο συστατικό που βρίσκεται στο ψυγείο).
- 3-4 φύλλα συμπιεσμένων θαλάσσιων φύλλων (kim ή nori).
- 1 καρότο.
- 1 αγγούρι?
- 1 ωμό αυγό.
- σησαμέλαιο?
- φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα).
- σουσάμι?
- μαύρο (ή κόκκινο) πιπέρι εδάφους?
- 30-40 g μαγειρεμένου daikon.
- αλάτι.
Μέθοδος προετοιμασίας
Πρώτα πρέπει να πλένετε καλά το ρύζι, το καλύτερο από όλααρκετές φορές. Στη συνέχεια, αφήστε το για μια ώρα στο σουρωτήρι για να υγροποιήσετε το ποτήρι. Όταν το ρύζι στεγνώσει, πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα και να χυθεί σε δύο ποτήρια νερό. Μαγειρέψτε κάτω από το κλειστό καπάκι για 5 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, αφαιρέστε το καπάκι και βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Θα πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι βραστό.
Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, ραβδιά καβουριών, αγγούρι,τα καρότα και το daikon πρέπει να κοπούν με μεγάλες μεγάλες λωρίδες. Τα καρότα πρέπει να είναι αλάτι και πιπέρι και να τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι λίγο. Το αγγούρι πρέπει να αλατιστεί και να αφεθεί για 5-10 λεπτά για να σχηματιστεί ένας χυμός. Στο τέλος αυτού του χρόνου, το αγγούρι σκουπίζεται με χαρτοπετσέτα.
Το αυγό πρέπει να ανακινείται καλά, αλάτι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε έναν λεπτό κύκλο ομελέτας, ο οποίος μετά την ψύξη θα πρέπει να κόψει σε μεγάλες λωρίδες. Στο βρασμένο και δροσερό ρύζι πρέπει να προσθέσετε σησαμέλαιο, σουσάμι. Προσθέστε το πιάτο και στη συνέχεια αναμείξτε καλά όλα τα συστατικά.
Το μπαμπού πρέπει να τυλίγει το φαγητόταινία. Βάλτε πάνω του ένα φύλλο φύκια, και πάνω από ένα ομοιόμορφο στρώμα απλώστε το ρύζι. Επιπλέον, το πάχος του στρώματος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 1 cm. Μια μικρή λωρίδα στο τέλος του φύλλου (καλύτερα στη μικρή του πλευρά) θα πρέπει να παραμείνει κενή. Στη συνέχεια, θα πρέπει να διατυπώσετε 1-2 κομμάτια. κάθε συστατικό: αγγούρι, ομελέτα, daikon, καρότα, καβούρια. Τοποθετούνται παράλληλα με την ανοιχτή ταινία.
Στη συνέχεια, το φύλλο φύκια μαζί με την ανάγκη πλήρωσηςκυλήστε σε ένα στενό ρολό, ξεκινώντας τη δράση από την γεμάτη πλευρά και τελειώνοντας με την ελεύθερη. Αυτή η ταινία, αχρησιμοποίητη με συστατικά, θα πρέπει να υγραίνεται με νερό και να κολληθεί πυκνά στο ρολό. Το Κίμπαμπ είναι έτοιμο. Απομένει μόνο να το κόψετε σε μικρούς κύκλους.
