Από το χρήσιμο μαύρισμα και το αϊράν
Από το χρήσιμο μαύρισμα και το αϊράν
Tan και ayran είναι ποτά που είναι ευρέως διαθέσιμα πρόσφατα. Ωστόσο, λόγω της γεύσης τους και ορισμένων χρήσιμων ιδιοτήτων, είναι σε καλή ζήτηση μεταξύ των αγοραστών.
Ιστορία της προέλευσης και μέθοδοι παρασκευής ποτών
Το Tan και το Ayran είναι αρχαία ποτά από ξινόγαλα. Η πατρίδα τους είναι η Αρμενία και τώρα οι σύγχρονες δημοκρατίες Καράτσαϊ-Τσερκεσία και Καμπαρντίνο-Βαλκάρια. Αρχικά, αυτά τα ποτά κατασκευάστηκαν από νομάδες για να διατηρήσουν τη δύναμή τους σε μακροπρόθεσμες μεταβάσεις. Προσθέτουν ένα ειδικό μίζα στο ξινόγαλα. Τα ποτά έχουν παρόμοια σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες, αλλά υπάρχουν και διαφορές. Το Tan είναι απολύτως φυσικό προϊόν. Για να γίνει αυτό, λαμβάνεται γάλα αγελάδας και προστίθεται ένας ξεχωριστός εκκινητής, ο οποίος περιέχει αρκετές καλλιέργειες γαλακτικών βακτηρίων και ζύμης γάλακτος. Το Ayran παράγεται παραδοσιακά από αγελαδινό γάλα με την προσθήκη αλατιού και νερού. Αντί για μια αγελάδα, μπορεί μερικές φορές να ληφθεί κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του ποτού είναι ότι, όταν παρασκευάζεται, το katik (προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση) αναμειγνύεται με κρύο βρασμένο, ελατήριο ή μεταλλικό νερό και προστίθενται μερικά ακόμη κομμάτια πάγου.Στα εγκατεστημένα έθνη το ποτό αυτό είναι συνήθως υγρό και καταστέλλει τέλεια τη δίψα. Και σε νομαδική - παχύ, σε σύσταση που μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα. Πριν από τη χρήση, το πυκνό άσυραν αραιώνεται με νερό ή γάλα.
Χρήσιμες ιδιότητες του ayran
Ayran, όπως και άλλα ποτά από ξινόγαλαμικτή ζύμωση, έχει μια μάζα χρήσιμων ιδιοτήτων. Όταν χρησιμοποιείται, η πρωτεΐνη διασπάται σε απλούστερες ενώσεις, αυξάνοντας έτσι την αφομοίωση του ποτού. Το Ayran βελτιώνει το έργο της γαστρεντερικής οδού και καταστέλλει τη χυμώδη μικροχλωρίδα του εντέρου. Το ποτό διεγείρει τη ροή του οξυγόνου στους πνεύμονες και βελτιώνει την εργασία του αναπνευστικού συστήματος. Επιπλέον, το ayran έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες και συμβάλλει στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος.Οφέλη από το Tan Drink
Το Tan έχει τις ίδιες χρήσιμες ιδιότητες με τοayran, αν και έχει ορισμένα πρόσθετα πλεονεκτήματα. Είναι ένα από τα καλύτερα ποτά που σβήνουν τη δίψα σχεδόν σε όλες τις καιρικές συνθήκες. Βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση της ισορροπίας νερού-αλατιού του σώματος. Όπως και το ayran, μαύρισμα κανονικοποιεί τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας, είναι χρήσιμο σε ασθένειες της γαστρεντερικής οδού. Έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό, το καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.Το Tan μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, προάγει την απώλεια βάρους και είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την εγκατάλειψη.Στην πώληση παρουσιάζεται ένα μαύρισμα με ξινόγαλαευρεία ποικιλία. Είναι φτιαγμένο με ανθρακούχα και με διάφορες γεύσεις - βασιλικό, άνηθο, μέντα. Το πόσιμο μαύρισμα και το αϊράν θα συμβάλουν στην ενίσχυση της υγείας και στην ομαλοποίηση του έργου των εσωτερικών οργάνων, ιδιαίτερα του γαστρεντερικού σωλήνα.
