Σπιτικό κρασί από τη μαύρη σταφίδα
Σπιτικό κρασί από τη μαύρη σταφίδα
Έχοντας προετοιμάσει το κρασί από μια μαύρη σταφίδα, θα το κάνετεΠάντα έτοιμοι για την απροσδόκητη άφιξη των επισκεπτών ή για την άφιξη συγγενών. Μετά από όλα, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα σπιτικά ποτά και τα καλλιεργημένα μούρα στο τμήμα σας.
Θα χρειαστείτε
- - μαύρη σταφίδα 3 kg.
- - ζάχαρη 3 kg.
- - νερό 7 λίτρων.
- Μπουκάλι για 10 λίτρα, γάντι από καουτσούκ.
Οδηγίες
1
Χαλαρώστε τη σταφίδα, μην πλένετε, στη φλούδα των μούρωνυπάρχει μια φυσική ζύμη. Τρίψτε με ένα μύλο κρέατος ή με ένα μπλέντερ. Το νερό προ-βράζει και κρυώνει. Βάλτε τα θρυμματισμένα μούρα σε μια φιάλη, προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε το νερό στους ώμους της φιάλης, αφήνοντας χώρο για ζύμωση.
2
Βάλτε το λαστιχένιο γάντι στο λαιμό καιστερεώστε με μια ελαστική ταινία. Βάλτε το μπουκάλι σε μια μαύρη τσάντα, που κρύβεται από τον ήλιο. Όταν το γάντι είναι σωστά διογκωμένο, αγγίξτε απαλά ένα δάκτυλο με βελόνα και απελευθερώστε τον αέρα. Το πιο σημαντικό πράγμα δεν είναι να σκίσετε το γάντι, αλλιώς θα πάρετε ξίδι αντί του κρασιού.
3
Η θερμοκρασία κατά τη ζύμωση του κρασιού πρέπει να είναι τουλάχιστον 22-24 ° C (είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας). Το κρασί θα είναι έτοιμο σε 3-4 μήνες.
4
Αποστραγγίστε το κρασί μέσω του σωλήνα, ρίξτε σε φιάλες κάτω από το λαιμό. Έτοιμο κρασί για να στείλετε στο κελάρι ή στο ψυγείο για 3 ημέρες. Εάν εμφανιστεί ένα ίζημα, αποστραγγίστε. Κρατήστε το κρασί στο σκούρο δροσερό μέρος.
