Τάρτα από φιστίκια σοκολάτας
Τάρτα από φιστίκια σοκολάτας
Η σοκολάτα, η κρέμα και το φυστίκι συνδυάζονται τέλειαμεταξύ τους. Καλύμματα για Τάρτα γίνονται από σιμιγδάλι, αναμειγνύεται με τυρί cottage - ένα φαινομενικά συνηθισμένο προϊόντα, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό. Τάρτα γυρίζει προσφορά, αλμυρή με πικάντικη φουντουκιού κρέμα σοκολάτας πικρία τυρί και ξινή γεύση.
Θα χρειαστείτε
- Για τη δοκιμή:
- - 180 γραμμάρια αλεύρου ·
- - 80 γραμμάρια βουτύρου ·
- - 40 g ζάχαρης,
- - 25 g αμυγδάλου,
- - 1 αυγό.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για τυρί cottage και γέμιση με μάννα:
- - 400 ml γάλακτος,
- - 290 γραμμάρια τυριού cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- - 90 γραμμάρια σιμιγδαλιού,
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης σε σκόνη.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια, χυμό λεμονιού,
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για κρέμα σοκολάτας:
- - 200 γραμμάρια πικρής σοκολάτας,
- - 150 γραμμάρια κρεμώδους λίπους,
- - 50 g ζάχαρης,
- - 2 κρόκοι αυγών.
- Για κρέμα φυστίκι:
- - 200 γραμμάρια αλατισμένα αράπικα φιστίκια.
- - 10 γραμμάρια φυστικοβούτυρου,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης.
Οδηγίες
1
Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Ανακατέψτε το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι, τους κρόκους, τα αλεσμένα αμύγδαλα, προσθέστε κιτρικό οξύ για τη ζύμη. Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, διανέμοντάς την στο κάτω μέρος και σχηματίζοντας μικρές πλευρές. Βάλτε για 10 λεπτά στην κατάψυξη.
2
Γάλα βράστε, προσθέστε αλάτι, προσθέστεζάχαρη, ρίξτε σιμιγδάλι. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί το χυλό, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, ψύξτε λίγο το κουάκερ, ανακατέψτε το με τυρί cottage, σκόνη ζάχαρης, ουσία βανίλιας και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3
Προετοιμασία κρέμα φυστίκι. Τρίψτε τη ζάχαρη στο μπλέντερ με τα καρύδια, ανακατέψτε με μικρά ψίχουλα, προσθέστε το φυστικοβούτυρο, ζυμώστε με την κρέμα. Βάλτε την προκύπτουσα κρέμα στη ζύμη. Από την κορυφή, διανείμετε τη μάζα του τυροπήγματος και του σιμιγδαλιού. Ψήστε σε 180 μοίρες για 40 λεπτά.
4
Πάρτε το ξινό από το φούρνο, και χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε 120 μοίρες. Φέρτε την κρέμα σε βράση, τρυπήστε τα κομμάτια σοκολάτας με μια ξύλινη σπάτουλα. Προσθέστε ζάχαρη, κρόκους, ανακατεύετε.
5
Βάλτε λίγο την κρέμα σοκολάταςψήσιμο τυριού, επιστρέψτε στο φούρνο για 30 λεπτά. Ψύξτε τελείως το ξινό σοκολάτας-φιστικιού, κατά προτίμηση το βράδυ θα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Σερβίρετε στο τραπέζι με τσάι.
