Ποια είναι η ταχύτερη συνταγή για το ψωμί;
Ποια είναι η ταχύτερη συνταγή για το ψωμί;
Στο σπίτι, η διαδικασία παρασκευής ψωμιού διαρκεί περίπου 5-8 ώρες. Ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το χρόνο, γνωρίζοντας τη συνταγή για την γρήγορη προετοιμασία του σπιτικού ψωμιού.
Σε μόλις 2,5 ώρες μπορείτε να πάρετε σπιτικό ψωμί, με φρέσκο άρωμα και τρυφερή σάρκα. Μια συνταγή για σπιτικό ψωμί είναι διαθέσιμη ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα.
Τι χρειάζεστε για να προετοιμάσετε τη ζύμη
Πώς να φτάσετε στο σπίτι το ψωμί εξαρτάται σε μεγάλο βαθμόαπό τη σωστή προετοιμασία της ζύμης. Χρειάζεται τα ακόλουθα συστατικά: - 500 ml αποσταγμένου νερού, - 1 κουταλιά της σούπας. l. ξηρή ζύμη αρτοποιίας - 2-3 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο - 3-4 κουταλιές της σούπας. l. κοκκοποιημένη ζάχαρη 70 g φυτικού ελαίου 1 κουταλιά της σούπας. l. άλας, 4,5 κουταλιές της σούπας. Το αλεύρι σίτου πρέπει πρώτα να κοσκινίζεται. Το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αντί για απεσταγμένο νερό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί νερό της βρύσης, μόνο βραστό και δροσισμένο.Ψήσιμο ψωμιού: συνταγή βήμα προς βήμα
Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα και τοποθετήστε το δοχείο πάνω στοπλάκα στη μέση φωτιά. Προθερμάνετε το νερό στους 30-35 μοίρες. Το ζεστό νερό πολύ μαγιά πεθαίνουν και σπιτικό podnimetsya.Tepluyu ψωμί δεν ρίχνουμε νερό στο μπολ, προσαρμοσμένο στην παρτίδα και να διαλυθεί ζάχαρη εκεί. Προσθέστε ξηρή μαγιά στο μπολ. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και αφήστε τη ζύμη να διογκωθεί για περίπου 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, το δοχείο θα πρέπει να είναι σε ζεστό μέρος, για παράδειγμα, δίπλα σε μια μπαταρία θέρμανσης ή σε μια ενσωματωμένη εστία. Μέσα σε 10 λεπτά, η ζύμη πρέπει να αυξηθεί πάνω από το νερό, ένα μικρό χνουδωτό shapkoy.Stakan κοσκινίζεται μέσα από λεπτό κόσκινο ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Για τη δοκιμή, χρειάζεστε περίπου 4 ποτήρια αλεύρι, τα υπόλοιπα απαιτούνται για το μείγμα. Η τελική ζύμη έχει κολλώδη σύσταση. Τυλίξτε το σε ένα μπολ και λιπαίνετε την επιφάνεια με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με ένα πλαστικό περιτύλιγμα και μια πετσέτα. Αφαιρέστε το δοχείο για 40 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί 4-5 φορές. Με λίπανση των χεριών με φυτικό έλαιο, στη δοκιμή γίνεται μια τρύπα μέσα από την οποία θα αποχωρήσει το συσσωρευμένο διοξείδιο του άνθρακα. Στη συνέχεια, ζυμώστε ξανά τη ζύμη, αν χρειαστεί, χύνοντας το αλεύρι. Πάρα πολύ πυκνή ζύμη χαλάσει η ποιότητα hleba.Testo χωρίζεται σε δύο μέρη και συμπληρώστε μορφή τους, λιπαίνονται με φυτικό έλαιο. Στις φόρμες ζύμης θα πρέπει να υπάρχουν άλλα 40 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να αυξηθεί τουλάχιστον 10 εκατοστά πάνω από την άκρη του καλουπιού. Ψήστε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο 220-230 βαθμών. Ο χρόνος ψησίματος είναι 35-40 λεπτά.
