LovesTheTeam.com

Φρέσκια σούπα λαχανικών

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:100 γραμμάρια φρέσκου λάχανου 100 γραμμάρια μπρόκολου 100 γραμμάρια καρότα πράσινα μπιζέλια 1 κομμάτι κρεμμύδια 1 κομμάτι βουλγαρική πιπεριά 1 τεμάχια 20 χιλιοστά ηλιέλαιο μαϊντανός, άνηθος (για γεύση) - αλάτι, πιπέρι (για γεύση) Πρώτα, προετοιμάστε το ζωμό στο νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος), σεζόν ανάλογα με το γούστο σας. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μικρούς κύβους και προσθέτουμε στο ζωμό. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε μια μικρή φωτιά σε μια μικρή ποσότητα βουτύρου, στη συνέχεια βάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ζωμό. Πλύνετε το φρέσκο ​​άσπρο λάχανο και ψιλοκόψτε το, τεμαχίστε τη βουλγαρική γλυκιά πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα, κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Πάρτε επίσης πράσινα μπιζέλια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα). Κόψτε το μπρόκολο. Προσθέστε αυτά τα συστατικά στο ζωμό. Βράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά, αλατοπιπερώνουμε με γεύση. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα (μαϊντανό, άνηθο) και πασπαλίζουμε στη σούπα. Νόστιμη και απλή σούπα λαχανικών είναι έτοιμη. Εάν το μαγειρεύετε στο νερό, τότε θα είναι ένα χρήσιμο χορτοφαγικό πιάτο.

Σούπα κρεμμυδιού

Η σούπα κρεμμυδιού είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό πιάτο,επιτρέποντας σε αυτό το λαχανικό να αποκαλύψει όλες τις γευστικές του ιδιότητες και ευχάριστο άρωμα. Θα χρειαστείτε: - 800 g κρεμμύδι? - νερό (ή ζωμό κοτόπουλου), - 300 ml ξηρό λευκό κρασί - 50 από σκληρό τυρί? - Σκόρδο - 1-2 σκελίδες - 200 g καρβέλι - 1 κουτ .. ζάχαρη, - βούτυρο, - κατσαρόλα. Λιώνουμε μια μικρή ποσότητα βουτύρου σε μια κατσαρόλα. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε, πλύνετε τα κρεμμύδια, στεγνώστε και κόψτε σε μισή δαχτυλίδια, στη συνέχεια, μαζί με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Cook κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην καεί. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το chesnokodavilku σκόρδο, προσθέστε στο τηγάνι για να χύσει το ξηρό λευκό κρασί, νερό (ή ζωμό) και πιπέρι. Βάλτε τη σούπα σε μια πολύ μικρή φωτιά και κρατήστε για περίπου μια ώρα. Κόψτε το μπατόν σε μικρά κομμάτια, κάντε τοστ στο φούρνο και πασπαλίστε τα με τριμμένο τυρί. Σερβίρετε γαλλική κρεμμυδόσουπα είναι απαραίτητη ως εξής: βάζουμε σε ένα μπολ με κρουτόν τυρί και ρίχνουμε σούπα. Οι έμπειροι μάγειρες συμβουλεύονται να προχωρήσει ως εξής: ρίχνετε τη σούπα, βάλτε τα κρουτόν και τα βάζουμε για λίγο στο φούρνο.

Minestrone

Το Minestrone είναι μια παχιά ιταλική σούπα πουμεταφράζεται ως "μεγάλη σούπα". Τα υποχρεωτικά συστατικά αυτής της σούπας είναι τα φασόλια και τα ζυμαρικά ή το ρύζι. Για την παρασκευή του μινεστρόνε, θα χρειαστείτε: - 50 g των ζυμαρικών (σπαγγέτι) - καρότα - 1 τεμ? - κρεμμύδια - 1 τεμ? - Ντομάτες - 3 κομμάτια - 100 g του λάχανου - 100 g των φασολιών - 50 γραμμάρια πράσινου ... μπιζέλια - Πατάτες - 2 τεμ. - 1 κουταλιά της σούπας. l. τοματοπολτός? - κολοκυθάκια - 1 κομμάτια? -. 50 g της πλύθηκε-Μαστού - 4 κουταλιές της σούπας. l. τριμμένη παρμεζάνα: - 2 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο - σκόρδο - 1-2 σκελίδες - αλάτι (κατά βούληση) - μαϊντανό (για γεύση) .Zaranee φασόλια μουλιάσει για 2-3 ώρες, στη συνέχεια το πλένουμε και έβαλε σε μια μικρή φωτιά. Πλένετε όλα τα λαχανικά (εκτός από τις ντομάτες), ξεφλουδίζετε, κόβετε σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε ή σχάρα. Μαστού κομμένο σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, καρότο, σέλινο, πατάτες και κολοκυθάκια. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και στη συνέχεια το νερό με βραστό νερό για να αφαιρέσετε το δέρμα. Κόψτε τον πολτό και προσθέστε στα υπόλοιπα λαχανικά. Επίσης, βάλτε την πάστα ντομάτας και τα φασόλια στη σούπα. Φέρτε τη σούπα σε βρασμό για 15 λεπτά. Βάλτε τα μπιζέλια και μαγειρεύουμε για περίπου 3 λεπτά, το τελευταίο μέρος του ζυμαρικά και συνεχίστε το βράσιμο για λίγα λεπτά. Πριν σερβίρετε μινεστρόνε πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα.