Σαλάτα με μπέικον και καρύδια
Σαλάτα με μπέικον και καρύδια
Πολύ χρήσιμη και θρεπτική σαλάτα. Λόγω του φρέσκου λάχανου, η σαλάτα είναι πολύ ελαφριά και απαλή, τα καρύδια καθιστούν τη σαλάτα θρεπτική. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για δίαιτες και για μια εύκολη διατροφή το καλοκαίρι.
Θα χρειαστείτε
- - 1 κεφαλή λάχανου (βάρους 1,5-2 kg).
- - 100 γραμμάρια μπέικον,
- - 100 γραμμάρια φουντουκιού,
- - 100 γραμμάρια πράσινου μαϊντανού,
- - 100 γραμμάρια πράσινου νομισματοκοπείου,
- - 50 g ξινή κρέμα ·
- - 5 γραμμάρια ξηρού μουστάρδας,
- - 2 γραμμάρια λευκού πιπέρι.
- - αλάτι στη γεύση.
Οδηγίες
1
Για να γίνει αυτή η σαλάτα πολύ καλάκατάλληλο λάχανο. Αν θέλετε να πειραματιστείτε λίγο, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό το μικρό κόκκινο κομμάτι, και κινέζικο λάχανο, μαρούλι, στη συνέχεια, θα γλυκόξινη τόνο.
2
Ένα μικρό κεφάλι λάχανου είναι καλόπλύνετε σε κρύο τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα και αφήστε το λάχανο να στεγνώσει λίγο. Βάζετε λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι όσο πιο λεπτό γίνεται. Μεταφέρετε σε ένα βαθύ κύπελλο με μεγάλες άκρες και θυμηθείτε με τα χέρια σας λίγο. Αλατίστε το λάχανο και θυμηθείτε ξανά με τα χέρια σας. Καλύψτε το κύπελλο με ένα καπάκι ή με μεμβράνη φαγητού και αφήστε το για μισή ώρα στο ψυγείο.
3
Πάρτε εκατό γραμμάρια καρύδια φουντούκια. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα απλό δεν καθαριστεί και καθαρίστε τον εαυτό σας, έτσι ώστε η γεύση θα είναι πιο αρωματικά και κορεσμένα. Ξηροί καρποί για να καθαρίσετε, σε ένα θερμαινόμενο τηγάνισμα στρώνουμε πολύ χωρίς λάδι. Αφήνουμε τα παξιμάδια να κρυώσουν και τα αλέθουμε με ένα μύλο καφέ ή κεραμικό κονίαμα.
4
Φρέσκο μαϊντανό και λίπος μέντας σε κρύονερό, στεγνώστε και κόψτε σε μεσαία κομμάτια. Προσθέστε στα καρύδια λάχανο και τα χόρτα, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μουστάρδα και σεζόν με σαλάτα. Μπέικον το κόβουμε και τηγανίζουμε, διακοσμούμε τη σαλάτα πριν τη σάλτσα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καρότα.
