LovesTheTeam.com

Θα χρειαστείτε

• - 200 γρ.
• - 150 γραμμάρια κρέατος (άπαχο χοιρινό ή κοτόπουλο) ·
• - 1 κρεμμύδι, 1 καρότο,
• - 5 σκελίδες σκόρδου.
• - σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο σε γεύση,
• - μπαχαρικά για να δοκιμάσετε (καλύτερα να πάρετε μια ειδική καρυκεύματα για τα κορεάτικα καρότα)?
• - μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, αν θέλετε.

Οδηγίες

1

Πρώτα ξεπλύνετε καλά τα λευκά μανιτάρια ξύλου, στη συνέχεια ρίξτε σε κρύο νερό και αφήστε τα για 4-6 ώρες. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια.

2

Lean χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χοιρινό ή φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομμάτια, που βγαίνει μέχρι να μαγειρευτεί σε φυτικό λάδι κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

3

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κούπες. Τα καρότα καθαρά, κόψτε μια λεπτή λωρίδα. Και καρότα και κρεμμύδι μαζί τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια δροσερό.

4

Τώρα ανακατέψτε τα μανιτάρια με κρέας και καρότα με κρεμμύδια. Πιπέρι και αλάτι το μείγμα για να δοκιμάσετε. Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα - πωλείται σε ξηρή μορφή και σε μορφή παχιάς σάλτσας. Σκόρδα ψιλοκομμένο σε κρόκο σκόρδο, προσθέστε στη σαλάτα.

5

Ρίξτε όλα τα συστατικά της σαλάτας ζεστάφυτικό έλαιο, στο οποίο το κρέας ήταν στιφάδο. Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένα φρέσκα βότανα κατά βούληση. Σαλάτα με λευκά μανιτάρια είναι έτοιμη. Εάν παίρνετε ένα μύκητα αντί μανιταριών, θα πάρετε μια άλλη νόστιμη εκδοχή του κορεάτικου σνακ.

Θα χρειαστείτε

• Τρεις μερίδες:
• - 300 γραμμάρια φρέσκων αγγουριών,
• - 200 γραμμάρια οποιουδήποτε κρέατος ·
• - 1 κρεμμύδι.
• - 3 σκελίδες σκόρδου.
• - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας.
• - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξύδι?
• - 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι, κόκκινο ζεστό πιπέρι, ζάχαρη.

Οδηγίες

1

Ξεπλύνετε φρέσκα αγγούρια, δεν χρειάζεται να τα καθαρίσετε. Κόψτε το καθένα σε τρία κομμάτια και στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές φέτες. Διπλώστε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε, αφήστε το στην άκρη.

2

Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. Κατάλληλο χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια. Από το μπολ αγγουριών, στραγγίστε το χυμό, προσθέστε το θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδου (μόνο ένα), ζάχαρη, κόλιανδρο και ζεστό κόκκινο πιπέρι.

3

Φραντίστε το κρέας σε φυτικό λάδι, πρέπεινα λευκαίνουν. Προσθέστε το κρεμμύδι μετά από αυτό, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά μαζί, στη συνέχεια βάζουμε το υπόλοιπο ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε. Πιπεριά για να δοκιμάσετε.

4

Ανακατέψτε το αγγούρι με ζεστό κρέας, προσθέστε το ξίδι, ανακατέψτε, αφαιρέστε για 4 ώρες στο ψυγείο. Αγγούρια με κρέας στην Κορέα αποθηκεύονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 1 ημέρα.

Θα χρειαστείτε

• Για δέκα μερίδες:
• - 1 kg φρέσκιας κατεψυγμένης ρέγγας ·
• - 5 κρεμμύδια.
• - 80 ml τραπεζιού ξύδι,
• - 0,5 ποτήρια φυτικού ελαίου,
• - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι, πάστα ντομάτας?
• - 2 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά.
• - 1 κουταλιά μαύρο πιπέρι.

Οδηγίες

1

Βράζετε το φυτικό έλαιο μαζί με την ντομάταεπικολλήστε, προσθέστε το ξίδι, ψήστε τη μαρινάδα. Προσθέστε αλάτι στη μαγειρική μαρινάδα, μαύρη και κόκκινη πιπεριά. Πιπέρι μπιζέλια το πάρει αρωματικά, με μαύρο θα αποδειχθεί πολύ απότομα και το άρωμα δεν θα είναι έτσι.

2

Τώρα το πιο δύσκολο είναι να καθαρίσετε την ρέγγα από τα οστά, μόνο τα φιλέτα θα πρέπει να παραμείνουν. Μην ξεφλουδίζετε το δέρμα, μαγειρέψτε απευθείας μαζί του.

3

Τώρα ξεφλουδίστε πέντε βολβούς, κόψτε τους με δαχτυλίδια, προσθέστε στη μαρινάδα με μπαχαρικά, ανακατέψτε. Αν σας αρέσουν τα μαριναρισμένα κρεμμύδια, τότε μπορείτε να τα πάρετε περισσότερο.

4

Διπλώστε τα φιλέτα της ρέγγας σε μια κατσαρόλα, μετατοπίζοντας τα κρεμμυδάκια. Από πάνω εγκαταστήστε οποιοδήποτε μικρό φορτίο, για παράδειγμα ένα βάζο με νερό.

5

Παραμένει να περιμένουμε 3-4 ώρες, μετά την οποία η ρέγγα στην Κορεατική μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Θα είναι τέλειο αν αφήσετε τη ρέγγα μαριναρισμένη για όλη τη νύχτα.